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Culinária japonesa ganha ingredientes brasileiros

COMUNIDADE – CULINÁRIA

 

Culinária japonesa ganha ingredientes brasileiros

 

O chef japonês Isao Noro está reunindo brasileiros e japoneses para inovar em pratos tradicionais da culinária nipônica. Oden com linguiça e bacon e nabe com linguiça, leite de côco e couve picada são exemplos de novidades apresentadas no segundo encontro, realizado sábado, 25 de fevereiro, no Seikatsu Kateikan.

Cerca de 30 pessoas participaram do evento, que foi viabilizada com o apoio da Associação Internacional e da ABT. A previsão é que pelos menos mais dois encontros sejam realizados. O objetivo é escolher alguns pratos para participar de um concurso no próximo Festival Internacional de Toyohashi.

“A base de todos os pratos segue a preparação japonesa, mas com ingredientes e sabor adaptados ao paladar brasileiro”, explica o chef Noro.

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